Đối tác
Thống Kê Truy Cập
005018
số người truy cậpHôm nay:48
số người truy cậpHôm qua:38
số người truy cậpTuần này:266
số người truy cậpTháng này:786
số người truy cậpTất cả:5018
số người truy cậpĐang trực tuyến:2
Kiểm soát côn trùng
17/01/2018 Tin tức 108
Tại sao kiểm soát côn trùng là quan trọng?
• Côn trùng được biết là lây truyền các loại bệnh gây ra bởi nhiều loại vi sinh vật như vi khuẩn, virus, động vật nguyên sinh,…
• Ruồi mang trên 100 bệnh.
• Kiến làm nhiễm và phân hủy thực phẩm, phá hủy cấu trúc và xây tổ làm mất thẩm mỹ.
• Gián mang một số vi khuẩn như Salmonella, Staphylococcus, Streptococcus lây bệnh và vi rút.
• Côn trùng cũng có thể gây hư hỏng đáng kể sản phẩm, thực phẩm và nhà xưởng.
Theo dõi côn trùng như thế nào?
• Tìm kiếm vết côn trùng, vị trí làm tổ, và nguồn phát sinh.
• Vị trí tổ bên trong nhà máy có thể bao gồm cây mọc trong chậu, dưới phiến đá hoặc trong lỗ rỗng tường.
• Vị trí tổ bên ngoài có thể dưới các hòn đá, tấm giấy bìa cứng và những vật liệu tương tự gần nhà xưởng.
• Theo dõi thường xuyên các thiết bị kiểm soát côn trùng như bẫy keo hoặc bẫy đèn cho thấy dấu hiệu tăng hoặc giảm loài và số lượng côn trùng.
• Kiểm tra những nơi quan trọng trong nhà máy:
               +Khu nhập hàng
               + Khu sản xuất và chế biến thực phẩm
               + Khu thực phẩm tươi sống
               +Kho chứa hàng
               +Các locker
               + Phòng nghỉ và căn tin…
Kiểm soát sự phá hoại của côn trùng có thể đạt được bằng cách:
1. Khử áp lực côn trùng bên ngoài
:
• Khử áp lực côn trùng có thể đạt được bằng cách nhận diện và loại trừ các đặc điểm trên nền nhà xưởng có thể làm nơi ẩn náu và tạo điều kiện cho côn trùng phát triển bao gồm vệ sinh/ thực hành GMP.
• Làm sạch và đóng các thùng rác
• Lên lịch đổ rác ít nhất 1 lần/ngày để tránh thu và phát sinh ruồi
• Làm sạch các vùng không vệ sinh; loại bỏ các nguồn thực phẩm tiềm năng
• Loại bỏ nguồn nước thừa
• Loại bỏ cây và bụi rậm gần nền móng nhà xưởng
• Kiểm tra xe đầu vào ở vùng nhận nguyên vật liệu
2. Ngăn chặn côn trùng vào nhà xưởng
• Ngăn chặn côn trùng đi vào nhà xưởng hoặc cấu trúc.
• Côn trùng có thể xâm nhập qua các vết nứt nhỏ nhất, vì vậy kiểm tra kỹ các khu vực trọng yếu rất quan trọng để nhận diện các phương pháp ngăn chặn.
• Kiểm soát hàng hóa đầu vào, yêu cầu nhà cung cấp xuất trình chứng thư kiểm soat cho lô hàng nhập vào.
• Lắp đặt tất cả các cửa ra vào và cửa sổ vừa khít, không có khe hở.
• Lắp đặt cửa ra vào, cửa kho tự đóng.
• Lắp đặt lưới ở nơi thích hợp bao gồm cửa sổ, cửa vào nhà xưởng, lỗ thông gió,...
• Sử dụng quạt thổi tại các cửa ra vào nếu thích hợp.
• Trét các vết nứt xung quanh nền móng.
• Cống thoát nước phải có nắp đây đảm bảo ngăn chặn côn trùng
3. Loại trừ điều kiện bên trong có thể làm cho côn trùng phát triển
Điều kiện nhà xưởng có thể làm tăng nhanh chóng sự phá họai của côn trùng.
• Làm sạch bất kỳ khu vực không vệ sinh; loại bỏ nguồn thực phẩm và nguồn nước.
• Bỏ rác trong thùng rác với nắp đậy chặt.
• Loại bỏ rác, hộp và các vật dụng khác, có thể cung cấp nơi ẩn náu.
• Làm khô nước ứ đọng hoặc vùng ẩm ướt ; kiểm tra dưới các phiến đá đối với đường ống nước và cống rãnh bị bể.
• Loại trừ sự rò rỉ ống nước và khắc phục các nguồn ẩm tự do khác.
• Tăng cường thông thoáng ở những nơi có nước đọng.
• Hút chân không các vết nứt để loại bỏ các mảnh vụn và thực phẩm.
4. Lắp đặt đèn bẫy côn trùng:
Việc sử dụng đèn bẫy côn trùng sẽ giúp kiểm soát được côn trùng bay.
Nguyên tắc lắp đặt và kiểm soát đèn bẫy côn trùng:
• Các đèn bẫy côn trùng phải được đặt cách xa hơn 3 m tính từ đèn đến các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, sản phẩm hở, bao bì và nguyên liệu trong quá trình sản xuất hoặc trong các khu vực lưu trữ.
• Các đèn bẫy được lắp đặt sao cho tránh thu hút côn trùng từ bên ngoài vào nhà máy.
• Các công việc kiểm tra được thực hiện trên tất cả các đèn bẫy trên cơ sở hàng tuần trong mùa hoạt động, cơ sở hàng tháng trong mùa lạnh hoặc tùy theo khí hậu. Các công việc kiểm tra bao gồm:
               +Thu gom hết xác côn trùng ở máng hứng
               + Vệ sinh đèn bẫy
               + Sửa chữa
               + Kiểm tra bể vỡ các bóng đèn
• Nên sử dụng các loại bóng đèn chống bể vỡ nếu không sẽ được kiểm soát theo chương trình kiểm soát gốm sứ, nhựa giòn, thủy tinh của nhà máy.
• Tất cả các công việc về đèn bẫy côn trùng được văn bản hóa. Các hồ sơ được lưu giữ cẩn thận và theo dõi hồ sơ tài liệu về quản lý động vật gây hại.
• Các đèn bẫy côn trùng được dùng để kiểm soát côn trùng bay được đặt ở các cửa ra vào hay những nơi thường côn trùng có thể xâm nhập vào nhà máy.
• Đèn nên đặt với khoảng cách từ 2-2,5m so với sàn nhà trừ khi có hướng dẫn trực tiếp từ nhà sản xuất hoặc do tình huống đặc biệt
• Các bóng đèn bẫy côn trùng được thay ít nhất mỗi năm một lần vào đầu mùa hoạt động của côn trùng.
• Phải ghi nhận chủng loại và số lượng côn trùng thu được từ đèn bẫy và sử dụng thông tin này để xác định và loại bỏ nguồn hoạt động của côn trùng.
• Vẽ sơ đồ đèn bẫy côn trùng & lưu hồ sơ như các dạng bẫy khác.
5. Kiểm soát côn trùng bằng thuốc diệt côn trùng:
Côn trùng có thể được kiểm soát bằng cách sử dụng thuốc diệt côn trùng.
Thuốc diệt côn trùng không bao giờ được áp dụng khi thực phẩm chưa được che phủ hoặc trong quá trình chế biến.
Nhà xưởng nên xem xét công ty hoặc nhà thầu để diệt côn trùng.
Thuốc diệt côn trùng tồn lưu có thể sử dụng xử lý các vết nứt.
Liều lượng sử dụng nên theo hướng dẫn của nhãn và ghi vào sổ theo dõi.
Vị trí sử dụng bao gồm các vết nứt, bên dưới chân thiết bị, và các mối nối của cột hỗ trợ.
Tần suất kiểm soát côn trùng nên theo các thông số sau nếu các ngưỡng hành động đã được thiết lập:
• Khu vực ẩm ướt: 2 tuần/ lần
• Khu vực khô, sạch: hàng tháng
Xử lý điểm tồn lưu
• Khu vực có côn trùng (áp dụng cho xử lý điểm)
• Các điểm xử lý có thể không liên thông với nhau
• Xử lý thuốc làm ẩm bề mặt nhưng không tạo dòng chảy
• Xử lý bên ngoài nhà xưởng tại các khu vực có côn trùng theo đề nghị của nhà sản xuất.
 
Các bài viết khác
Phản hồi của bạn